風(fēng)淋室保護著(zhù)食品安全
2020-09-28 10:01:40
食品安全是當今社會(huì )非常重視的一個(gè)問(wèn)題。食品安全關(guān)系到健康。根據一家大型機構的市場(chǎng)調研數據，烘焙食品是深受消費者喜愛(ài)，產(chǎn)銷(xiāo)增長(cháng)迅速的一種產(chǎn)品，在中國食品行業(yè)中占有非常重要的地位。但這類(lèi)食品存在許多質(zhì)量問(wèn)題，如表面粉塵、異味、微生物過(guò)多、易霉變等，嚴重影響了烘焙食品行業(yè)的健康發(fā)展和消費者的購買(mǎi)意愿。
中國食品衛生專(zhuān)家表示，烘焙食品等精細加工行業(yè)的空氣潔凈水平很高。由于烘焙食品加工的生產(chǎn)環(huán)境比較潮濕，除臭氧發(fā)生器消毒設備外，認證還需要風(fēng)淋室等凈化設備。為了提高焙烤食品的衛生安全質(zhì)量，食品企業(yè)必須采用先進(jìn)的空氣凈化技術(shù)和設備對生產(chǎn)、包裝車(chē)間等環(huán)節的空氣進(jìn)行凈化，才能有效提高焙烤食品的衛生安全和質(zhì)量。
如果在生產(chǎn)和包裝過(guò)程中車(chē)間空氣中含有較多的懸浮顆粒、霉菌、細菌等微生物、甲醛等有害氣體，會(huì )造成烘焙食品不良氣味、出廠(chǎng)后霉變等問(wèn)題。這對烘焙食品行業(yè)和消費者的健康都有害。
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